高考迫在眉睫，家长心急火燎。

　　考场如战场。战场上硝烟弥漫，孩子一人奋力打拼，做父母的，难道只能远远地张望？

　　不不不，这场战斗极其需要家长参与进来，亲力助阵！

　　倘若考生是战士，必须上阵厮杀，那考生的父母就是后勤部长，要为考生做好后勤保障，让孩子吃得饱饱的、穿得暖暖的、心情好好的、后顾无忧地上战场。如此，这场战争才有必胜的希望！

　　“二练”结束了。

　　高考更近了。

　　家长心慌了……

　　上周五，在市三中校门口，记者碰到了来给孩子送午餐的陈女士。距离中午放学还有20分钟，门卫让她在校门外等。她很焦急：“再等一会儿，我炖的鸡汤就凉了！”

　　陈女士的女儿上高三。因为学校离家比较远，往常，孩子的午饭都在校外就近解决，晚上才回家吃。孩子快要参加高考了，陈女士担心闺女吃不好，营养跟不上，每天中午都要给孩子送饭。

　　“俺丫头的胃口不好，我给她送的饭，她总是尝两口就不吃了，也不知她到底想吃点啥。”陈女士说，她每星期都要给女儿炖两次鸡汤，每天早上强迫孩子吃两个煮鸡蛋、喝一杯牛奶，时常变着花样炒女儿爱吃的肉菜，还给女儿买了许多营养品，也不知道这样好不好。

　　大鱼大肉不营养

　　市中心医院营养师王朝霞指出，不少考生家长认为大鱼大肉就是营养、吃饱吃好就是营养合理，因此给孩子供给的高热量食品过多，让孩子暴饮暴食，这不但会造成孩子营养失衡，加重孩子的肾脏负担，而且会使孩子的大脑灵敏度降低，影响学习效果。

　　每天摄取适量蛋白质是必需的。可是，天气越来越热，天热影响脾胃，胃液分泌减少，消化能力降低，加上考生学习紧张，容易睡眠不足，损耗津液，食欲也会大大减弱。这时候，如果饮食太油腻，反而会引起消化不良。

　　饮食均衡最重要

　　王朝霞说，作为考生家长，有一点儿不可不知，那就是：考生饮食应遵循营养均衡的原则，每日每餐都要保证四大类食物的摄取：谷薯类、肉蛋奶豆类、果蔬类、油脂坚果类。

　　由于考前身体和精神天天处于高度紧张状态，因此可以让考生适量食用一些蛋白质、维生素含量高的食物。比如，维生素Ｂ有助于加强记忆，钙元素有助于稳定情绪，胡萝卜和鱼等能为大脑提供更多营养。适量吃点鸡蛋、豆制品、鱼类，可以增加蛋白质的摄入量；吃些羊肉、牛肉也有助于增加营养。最好少吃或不吃肥肉。

　　此外，为了增加维生素的摄入量，应保证考生每天能吃到500克新鲜蔬菜和一两个新鲜水果。

　　蔬菜中，以深色蔬菜最好。其中，叶类蔬菜要占六成。蔬菜最好凉拌，这样可减少油的摄入量，而且营养不会流失。

　　水果不限种类，苹果、香蕉或橙子，孩子喜欢什么就吃什么。

　　高考优质餐桌

　　营养师建议，在保证四大类食物均衡摄入的前提下，父母应落实孩子的一日三餐，让孩子有规律地获得学习生活所需的营养物质。

　　早餐 一定要保证！切不可让孩子空腹。孩子吃好早餐，才可保证供给大脑必需充足的能量，否则容易发生低血糖晕厥现象。

　　早餐要让考生多吃一些体积小、热量高的食物，例如：面包、花卷、鸡蛋、火腿、牛奶、豆浆等。早餐应该有粮食，也应有富含蛋白质的食物，干稀搭配、主副食兼顾。

　　早餐摄入的热量应占全天饮食的30%。

　　午餐 午餐是考生一日中的主餐。经过一上午的学习，孩子体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好。

　　午餐应摄入充足的热量和各种营养素。主食可为馒头、米饭、面条等；炒菜可为炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片炒柿椒、白菜烧豆腐、烧莴笋、白菜炒海带等；汤类可为排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、紫菜汤等。

　　午餐摄入的热量应占全天饮食的40%。

　　晚餐 晚餐摄入食物的量，与休息时间迟早有关。有一点儿要注意：即使是睡眠时间较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免消化不良。

　　一般来说，晚餐摄入的热量，占全天饮食的20%。

　　主食可为各种粥类、豆包；配菜可为醋熘白菜、土豆丝、凉拌萝卜丝、红烧鱼等。

　　最后要提醒家长们一点儿：千万注意饮食卫生！水果要洗净，凉拌菜的调料中应加醋和蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。